La gastronomie française a toujours été reconnue pour son raffinement et son art du bien-vivre. Toutefois, comme tout art, elle ne cesse d’évoluer et de se renouveler pour rester au goût du jour. Ces dernières années ont vu émerger de nouvelles tendances et innovations qui redéfinissent l’art culinaire français.
D’une part, la tendance est à la digitalisation de la cuisine. Grâce aux nombreuses applications et sites, la gastronomie est désormais à la portée de tous. Des recettes de grand-mère aux plats étoilés, tout le monde peut cuisiner à la maison et impressionner ses convives. Un site web par exemple, propose des recettes détaillées et des vidéos pour apprendre à cuisiner des mets délicats.
D’autre part, la cuisine française se revalorise en se tournant vers des produits locaux et durables. Le locavorisme ou l’achat de produits locaux, favorise l’économie locale tout en garantissant l’origine et la qualité des produits. Plusieurs chefs étoilés se sont également lancés dans le « zéro déchet », pour une cuisine plus respectueuse de l’environnement.
Voilà, un voyage culinaire moderne qui allie technologie, responsabilité et gourmandise.