« L’année dernière a été synonyme de changements et d’adaptations, non seulement dans notre quotidien mais également dans notre alimentation. On note une véritable progression de tendances culinaires innovantes qui sont d’autant plus présentes dans la cuisine française.
Un des points culminants de ces tendances est la promotion des produits locaux. Une démarche écoresponsable qui vise à prioriser les ingrédients frais et locaux, à fortiori lorsqu’ils sont biologiques et de saison. Cette approche impacte considérablement notre façon de cuisiner et de consommer.
Parallèlement, la cuisine végétarienne et végane n’a jamais été aussi populaire. Les chefs français réinventent les classiques en proposant des versions végétariennes qui sont aussi savoureuses, si ce n’est plus, que les plats traditionnels. Il est désormais plus facile que jamais de trouver des recettes véganes inspirantes qui respectent nos valeurs environnementales sans compromettre le goût. Le site restaurant du garage offre une gamme alléchante de plats végétariens inspirés par la cuisine traditionnelle française.
Ces nouvelles tendances culinaires sont non seulement des signes d’adaptation aux nouvelles attentes et priorités des consommateurs, mais elles démontrent également tout le dynamisme et la capacité d’innovation de la gastronomie française. »