L’année 2021 a été marquée par de nombreuses tendances culinaires, où l’innovation a été à l’honneur. Parmi elles, la gastronomie vegan continue de gagner du terrain et ce, pour le plus grand plaisir des amoureux de la cuisine saine et respectueuse de l’environnement. Expérimentations culinaires, nouvelles saveurs, l’heure est à l’innovation dans l’univers vegan.
De plus, la cuisine fusion a également la côte. En mixant des plats traditionnels avec des saveurs d’ailleurs, elle offre un véritable feu d’artifice des saveurs. Par exemple, avez-vous déjà goûté à la pizza sushi ? Une prouesse culinaire qui mérite d’être découverte.
Dans un autre registre, la cuisine do it yourself (DIY) prend de plus en plus de place dans notre quotidien. Cuisiner maison, faire ses propres conserves, ses confitures… Les gourmands réapprennent à prendre le temps de préparer de bons petits plats.
Enfin, dernière tendance incontournable de 2021 : l’usage des probiotiques en cuisine. Les bienfaits des aliments fermentés ne sont plus à prouver. Riches en probiotiques, ils soutiennent le système immunitaire et améliorent notre digestion. Alors pourquoi ne pas mettre en valeur ces aliments dans nos recettes ?
Il est certain que le monde de la cuisine est en constante ébullition, toujours prêt à nous faire découvrir de nouvelles surprises gustatives.