« La cuisine libanaise ne cesse de séduire les fins gourmets à travers le monde grâce à sa diversité unique et ses saveurs incroyablement délicieuses. Dernièrement, de nouvelles tendances culinaires innovantes se sont dessinées, contribuant à une expérience gastronomique renouvelée.
Le Liban est connu pour son amour des épices et des herbes, et cette passion se reflète dans la cuisine. Les poivrons rouges, l’ail, le cumin, le coriandre et le sumac se retrouvent désormais dans des recettes innovantes, re-visitant les classiques pour créer des plats surprenants. Cette utilisation inventive des épices est au cœur des nouvelles tendances de la cuisine libanaise.
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Si auparavant les mezze étaient principalement composés de houmous ou de taboulé, maintenant, les chefs libanais innovent en introduisant des créations plus complexes. Beaucoup mettent l’accent sur les légumes de saison et les produits locaux. Des plats comme le makdous (aubergines farcies) ou les fatayers (petits chaussons farcis) se réinventent pour offrir une palette de saveurs étonnantes.
La cuisine libanaise n’a jamais été aussi passionnante qu’aujourd’hui avec ces nouvelles tendances et innovations gastronomiques. Il est temps de découvrir et de redécouvrir cette cuisine dans toute sa splendeur et sa modernité. »
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