« La gastronomie française est reconnue et appréciée dans le monde entier pour sa richesse et sa diversité. En 2021, de nouvelles tendances culinaires ont émergé pour raviver nos palais.
Premièrement, la cuisine au ‘Fermenté’ a le vent en poupe. L’utilisation de légumes fermentés, de kombucha ou encore de kimchi s’est répandue dans de nombreux foyers et restaurants français, pour leur goût unique et leurs bienfaits pour la santé.
Deuxièmement, la prise de conscience environnementale influence aussi nos assiettes. La tendance du ‘Locavore’, consiste à consommer des produits locaux afin de minimiser l’impact sur l’environnement. Cette pratique encourage en même temps l’économie locale. Pour vous aider à assimiler ce mode de vie, des sites comme Cuisine Sensations mettent à disposition des recettes conçues avec des ingrédients locaux.
Enfin, l’innovation technologique a transformé nos cuisines en véritables laboratoires culinaires. L’utilisation d’appareils tels que les cuiseurs sous vide, les robots culinaires ou encore les imprimantes 3D alimentaires, apportent une nouvelle dimension à l’art de la cuisine. »