« Dans l’univers culinaire, rien n’est plus exaltant que l’exploration des nouvelles tendances en matière de cuisine. Parmi les différentes cuisines du monde, la cuisine indienne est celle qui suscite actuellement beaucoup de curiosité et a capté l’attention des gourmets. Ces derniers temps, elle a connu de multiples innovations et nouveautés grâce à des établissements consciencieux et ambitieux tels que le restaurant Ruby.
Cette gastronomie diffère des autres par ses plats richement enracinés en saveurs et épices, leurs présentations alléchantes et les concepts uniques qui y sont intégrés. Les spécialités indiennes traditionnelles, tels que les biryanis, samosas et divers plats de curry, ont récemment été revisitées avec une touche de modernité. Les innovations se manifestent également dans la façon dont les plats sont présentés et servis.
En corrélation avec les tendances culinaires globales, le Restaurant Ruby introduit un aspect santé dans sa cuisine avec des options vegan et sans gluten, tout en conservant le goût et l’authenticité des plats. Le restaurant Ruby met en lumière la cuisine indienne et prouve que tradition et innovation peuvent parfaitement se marier. »